Hvilken rolle skal oksekødet spille i fremtidens bæredygtige madsystem?
Læs vores Okse-magasin, se filmklip fra arrangementerne og find inspiration til flere grønne retter med oksekød.
For fjerde år i træk inviterer vi i 2026 ernæringsprofessionelle, kokke, grossister, politikere, forskere, landmænd, slagtere, indkøbere, producenter, sælgere og forbrugere med til bords, når vi sætter okse på dagsordenen.
TAG DEL I DEBATTEN - ONLINE OG FYSISK
Kvæg og oksekød vækker følelser, stiller spørgsmål og kræver svar. Hvad er et godt oksekød for naturen, for klimaet og for måltidet? I Okse på dagsordenen undersøger vi, hvor og hvordan kvæget kan spille en rolle i fremtidens fødevaresystem. Det gør vi i selskab med kokke, køkkenledere, landmænd, forskere og beslutningstagere – og dig.
I løbet af 2026 sætter vi samtalen i gang dér, hvor maden og menneskene mødes: På festivaler, i kantinekøkkener, i marken, i stalden og bag skærmen. Vi inviterer til Kvæg-System-Frokost på Madens Folkemøde, debatter på Food Festival, og madværksteder på Copenhagen Cooking og vi sender webinarer direkte ud til landets professionelle køkkener med plads til både refleksion og spørgsmål.
