På alle fem lokationer kan du opleve minimessen Mød og Nyd, hvor nogle af landets bedste økologiske producenter samles for at netværke, fortælle om deres produkter og inspirere dig til nye samarbejder på tværs af planteriget.
Mød, smag, snak og nyd - der vil være noget for enhver smag og her på siden kan du løbende læse med, når vi opdatere listen med skønne, økologiske planteproducenter.
Nogle af dem du kan glæde dig til at Møde og Nyde er:
Agrain er dansk producerede hverdagsprodukter lavet på mask. Mask er de maltede og mæskede korn, der er brugt til at brygge øl på. Når bryggeriet har trukket sukkerstofferne ud af bygkornene for at gære øllet, har de ikke mere at bruge kornene til. Her overtager Agrain masken og forarbejder den til maskmel. Med unikke aromaer, højt niveau af protein og fiber – every grain counts.
Web: https://www.agrainproducts.com
SoMe: https://www.instagram.com/agrainproducts/ & https://www.facebook.com/agrainproducts/
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Madens Folkemøde, Odense, København
Aurion er en af Danmarks første biodynamiske og økologiske møllerier som på mølleriet i Vendsyssel produceres mel af korn dyrket af danske økologiske og biodynamiske avlere, og introducerer løbende nye ”gamle” kornarter på markedet senest Amyhvede, Kuglehvede og Mariagertobahvede. Udover korn, dyrker, renser og forarbejder mølleriet danske bælgfrugter: Ærter, linser og bønner fra egne avlere. Arion producerer helt naturligt uden tilsætnings- eller hjælpestoffer: De er altså kornnørder med mottoet ”vi springer over, hvor kornet er højest”.
SoMe: https://www.instagram.com/auriondk/ & https://www.facebook.com/profile.php?id=100064758846709
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Odense, København
Med nøje udvalgte råvarer er bælgs økologiske konfekthapsere Martin, Benjamin og Mikkels ambitiøse og dedikerede bud på mere bæredygtig konfekture lavet på kigærter og mørk chokolade. Bælg bruger økologiske danske bælgfrugter, fordi det både er godt for biodiversiteten på markerne, og fordi det helt enkelt smager himmelsk i kombination med mørk chokolade. Bælg producerer i dag i en tidligere slagterbutik i Ørbæk på Fyn.
Web: https://bælg.dk
SoMe: https://www.instagram.com/baelg_dk/ & https://www.facebook.com/baelgdk
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Madens Folkemøde, Odense, København
CONTEMPEHRARY er en ung dansk fødevarevirksomhed, med en mission om at udvikle og fremstille økologisk Nordisk Tempeh, samt produkter heraf. CONTEMPEHRARY har fokus på at tilbyde lækre, grønne og sunde smagsoplevelser for alle der har mod på at prøve noget nyt. Visionen er, at Nordisk Tempeh bliver den foretrukne kilde til plantebaseret protein i det moderne nordiske hverdagskøkken.
Web: https://contempehrary.com
SoMe: https://www.instagram.com/contempehrary/ & https://www.facebook.com/contempehrary
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Odense, København
Det Varme Værksted er Aarstidernes grønne slagteri og delikatesseværksted. Her udvikler et hold af dygtige uddannede kokke og slagtere, nye produkter til engroskunder, måltidskasser og købmandsbutik. Disse emner kan være en hjælp til den grønne omstilling, hvor blandt andet fremtidens farsprodukter skal være langt mere klimavenlige, og i højere grad baseret på grøntsager og bælgfrugter. Derfor arbejder Det Varme Værksted målrettet på opskrifter, der giver et lige så smagfuldt produkt, som hos den almindelige slagter, bare med et minimum af kød.
Web: https://www.aarstiderne.com
SoMe: https://www.instagram.com/aarstiderne/ & https://www.facebook.com/aarstiderne
Kan opleves her: Aarhus, København
Foreningen for ORIGENALER består af økologiske landmænd, fødevarevirksomheder og -forhandlere, organisationer og ildsjæle fra hele landet, som alle hver især arbejder for at vi kan bevare og få Danmarks hjemmehørende lokale sorter tilbage i køkkenerne og på den måde få mere biodiversitet på tallerknerne.
Web: https://origenal.dk
SoMe: https://www.linkedin.com/company/original-æd-den-og-red-den/
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Madens Folkemøde, København
Hos Kost og Ernæringsforbundet er stolte af at repræsentere alle, der arbejder professionelt med mad, ernæring og sundhed. Uanset om du er ernæringsassistent, økonoma, professionsbachelor i ernæring og sundhed, leder, klinisk diætist eller ernæringsteknolog.
Kost og Ernæringsforbundet varetager dine interesser på arbejdsmarkedet og i samfundet, for du spiller en afgørende rolle i velfærdssamfundet – både for den enkelte borgers sundhed, trivsel og livskvalitet - og for folkesundheden.
Web: https://kost.dk/
SoMe: https://www.instagram.com/kost.dk/ & https://www.facebook.com/forbundet
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, (Madens Folkemøde), Odense, København
Trang Thien Lê, kom til Danmark i 2014 og begyndte at lave vietnamesisk streetfood – men savnede tofu af ordentlig kvalitet, og begyndte derfor at lave sin egen – af økologiske råvarer. I dag laver Le Trang stadig streetfood, men har udvidet med en kommerciel produktion af tofu, som laves af tre ingredienser: Sojabønner, salt og vand.
SoMe: https://www.instagram.com/letrangtofu/ & https://www.facebook.com/letrangtofu
Kan opleves her: Madens Folkemøde
Ditte Tranberg fra Linser for Livet er stor fan af danske bælgfrugter og især mel af bælgfrugter som linsemel og ærtemel: Inden hun startede Linser for Livet været køkkenleder i Børnehuset Deruda med 100 børn. Det var her ideen til linsemel udviklede sig og opskriften på grøntsagsdeller med linsemel kom til verden. Linser for Livet er nu været i gang i 5 år og samarbejder med danske landmænd om at producerer både linser, bønner og ærter.
Web: https://linserforlivet.dk
SoMe: https://www.instagram.com/linserforlivet/ & https://www.facebook.com/linserforlivet/
Kan opleves her: Aarhus, Madens Folkemøde
MATR Foods producerer fremtidens grønne proteiner med saft og bid. Med afsæt i økologiske, danske råvarer anvender vi mycelium-fermentering til at omdanne frasorterede grøntsager, lokale bælgfrugter og glutenfri havregryn til en helt ny type planteprotein. MATR’s fungi food er spækket med dyb og umami-rig smag, og har samtidig en saftig og fast tekstur. Ingen tilsætningsstoffer, ingen tung forarbejdning. Blot fermenteringens magi.
Web: https://matrfoods.com/da/
SoMe: https://www.instagram.com/matrfds/ & https://m.facebook.com/people/MATR-Foods/100086154647622/
Kan opleves her: Madens Folkemøde, København
Mejnerts Mølle er en familieejet virksomhed, skabt af Anne og Niels Mejnertsen, som malede det første mel på møllen i 2009. Familien driver i dag et 1600 hektar stort økologisk landbrug, med fokus på korn og kartofler, på Vestsjælland. Mejnerts står selv for alle processer - fra muld til mund.
Web: https://mejnerts.dk
SoMe: https://www.instagram.com/mejnerts_framuldtilmund/ & https://www.facebook.com/Mejnertsmoelle/
Kan opleves her: København
Naturbruget Tranum ligger på kanten af Fosdalen mellem hav og fjord: Det er en økologisk grøntsags- og kartoffelproduktion nu også med bælgfrugter. Der dyrkes mere end 80 slags grønt samt 17 sorter kartofler i 2023. Gårdens 27 hektar drives af Pia og Flemming. Salget foregår hjemme fra vejbod og direkte salg til restauranter, samt gennem AB Catering.
SoMe: https://www.instagram.com/naturbruget_tranum/ & https://www.facebook.com/groups/1538910846410558/?locale=da_DK
Kan opleves her: Aalborg
Med udgangspunkt i dansk økologisk quinoa udvikler og sælger Nordic Quinoa plantebaserede fødevarer. Den danske quinoa, der er dyrket på Fyn, er saponinfri, mere mild og rund i sin smag, og skal ikke skal skylles før brug. Første produkt kom på markedet i efteråret 2020: Det var en økologisk glutenfri Quinoa Øl, som er brygget på Næstved Bryghus. I dag består Nordic Quinoas sortiment af to Quinoa Øl, en med og en uden alkohol, tre slags Quinoa Knækbrød og en Quinoa Kiks - alle produkter er glutenfri og økologisk.
Web: https://www.nordicquinoa.dk
SoMe: https://www.instagram.com/nordic_quinoa/ & https://www.facebook.com/nordicquinoa
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, (Madens Folkemøde), Odense, København
Økologisk Landsforening Dansk Vegetarisk Forening deltager i Planteløftet som Plantebaseret Videnscenter og repræsenterer samtidig EU-projektet Divinfood. I Mød og Nyd har de fokus på nordiske bælgfrugter og hvad der bliver arbejdet på af sorter, smagsvarianter og forarbejdningsgrader her i Danmark og Sverige.
Web: https://plantebaseretvidenscenter.dk , https://vegetarisk.dk , https://okologi.dk
SoMe: https://www.instagram.com/vegetariskforening/ , https://www.instagram.com/iloveoko/
& https://www.facebook.com/vegetariskforening , https://www.facebook.com/okologi.dk
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Odense, København
Plant Mate betyder Plante Ven og er økologiske plantebaserede produkter med et højt proteinindhold. Plant Mate produkter kan erstatte kød i de fleste retter og findes i flere forskellige former – produkterne skal blot udblødes kort i vand før tilberedning. Plant Mate by Organic Plant Protein ønsker at bidrage til den grønne omstilling via deres produkter og den måde deres råvarer fremstilles på. Stifterne af Organic Plant Protein er miljøaktivisterne og økopionererne Ulrich Kern-Hansen og Mette Fie Wedersøe Graugaard.
Web: https://plantmate.dk
SoMe: https://www.facebook.com/Klodeklogt
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Madens Folkemøde, Odense, København
Planteværket er et netværk for de der dyrker frugt, grønt og andre planter – og for jer der gerne vil arbejde meget mere med alt det grønne i små og store køkkener.
SoMe: https://www.instagram.com/landbrugogfoedevarer/ & https://www.facebook.com/LandbrugFoedevarer
Kan opleves her: Aarhus
Bag Pure Dansk står Astrid og Malene Søgaard, som er ottende generation af en gård på Djursland. Sammen med visionære landmænd gør Pure Dansk det muligt at købe lokalt dyrkede råvarer og let få dem ind i dine kostvaner. Med opskriftunivers og guide til at anvende de grønne proteiner høster forbrugerne frugterne af en enorm passion for og viden om bælgfrugter.
Web: https://puredansk.dk
SoMe: https://www.instagram.com/puredansk/ & https://www.facebook.com/puredansk/
Kan opleves her: Aarhus, Aalborg, Odense, København
Med afsæt fra Den Regenerative Jordbrugsskole, dyrker Aja og Signe økologiske grøntsager efter regenerative principper på Smedegårdens Jordbrug ved Kirke Hyllinge. Her dyrkes en bred vifte af grøntsager som kål, tomater, salat, urter, kartofler og meget mere. Der er fokus på jordens mikroliv og på at få den gode smag frem i grøntsagerne.
Kan opleves her: København
Siden 2021 har Spireli forfinet dyrkningen af mikrogrønt. Her dyrker Simon smagfulde mikrogrøntsager efter princippet cirkulær dyrkning. Minimalt CO2 aftryk er på agendaen når der bliver sået alt fra velkendte ærteskud og radiser, til de mere specielle mikrogrøntsager som mizuna og bladbede.
SoMe: https://www.instagram.com/spireli.dk/
Web: www.spireli.dk
Kan opleves her: Aalborg
Verdens Ende er en lille fødevareproducent på Helgenæs på Syddjursland, som siden 2016 har arbejdet for at få det bedste ud af den gode muld. Her dyrker Hejdi bl.a. sprødt økologisk mikrogrønt: Broccoliskud, radiseskud, solsikkeskud, rødbedeskud og ærteskud.
SoMe: https://www.instagram.com/verdens_ende_/ & https://www.facebook.com/profile.php?id=100062937326313
Kan opleves her: Aarhus
Vild Hvede er et mikromølleri med egen produktion af niche kornsorter på Nordfyn. Kornet er økologisk og dyrket med regenerative metoder og formales helt frisk i mølleriet for at sikre smagfuldt og næringsrigt mel. Vild Hvede er et samarbejde mellem landbruger Bjarne Schaldemose og møllere Emilie Hansted og Ingeborg Pauls. De udvikler og eksperimenterer med nye metoder og kornsorter i deres landbrug, hvor fødevarer dyrkes i samspil med jordens økosystemer, og hvor biologisk diversitet og nysgerrighed er rygraden i produktionen.
SoMe: https://www.instagram.com/vildhvede/ & https://www.facebook.com/vildhvede
Kan opleves her: Odense, Madens Folkemøde, København
Er du økologisk planteproducent og vil du også være med til Planteløftet 2023?
Kontakt projektleder Line Damgaard Thomsen
og hør mere om mulighederne:
M: line@thefoodproject.dk
T: +45 71 99 74 52
![Planteloeftet Partnerrulle[10]](/media/246177/planteloeftet_sponserrulle-10-pdf-1.png?anchor=center&mode=crop&width=1040&upscale=false&rnd=133257071050000000)
For at lave dit eget program, skal du være logget ind med Facebook.
Ved at logge ind med Facebook, kan du hente dit program frem på f.eks. en tablet eller smartphone.
Log ind med Facebook