Her kan du læse mere om regionernes kursusaktiviteter om dysfagikost og tilmelde dig selv eller dine medarbejdere
Du kan tilmelde dig alle aktiviteter i forløbet eller plukke ud hvad du synes er relevant her og der.
Niveauet på alle aktiviteter vil blive tilrettelagt efter kursisternes niveau og vi har en god mulighed for at justere undervejs.
Alle aktiviteter er gratis for dem, som arbejder i et af regionernes køkkener, der er tilknyttet enten hospitals, social-, psykiatri- eller specialområdet.
Forløb: Dysfagi
Kursusaktiviteterne er for dig, som gerne vil blive klogere på dysfagikost.
Online vidensmøde om arbejdet med planter i dysfagi-kost
Hvad: Vi mødes online og deler alle enheders erfaringer i at arbejde med planter og planteprodukter i dysfagi-diæten. Line fra FOOD leder mødet. Det skal vi tale, og dele viden om:
Hvor er din produktion i brugen af planter i dysfagi-diæten?
Hvor finder I viden om planter og dysfagi?
Hvad mangler I af redskaber for at kunne flytte jer fagligt på planter og dysfagi?
Hvilke teknikker, råvare og processer, gør i brug af i produktionen i brugen af planter i dysfagi-diæten?
Hvornår:11. maj 2027 kl. 13.00-14.00.
Hvor: Online på TEAMS. Du får tilsendt et mødelink pr. mail en uge før aktiviteten finder sted
Målgruppe: Alle som arbejder med dysfagi i regionernes køkkener.
Fagseminar: Når sygdom gør det svært at spise – planterige måltider til mennesker med tygge- og synkeudfordringer
Hvem: Majken Alexander, økonoma og indehaver af Værdig Mad
Hvad: Mennesker med tygge- og synkeudfordringer har ofte et langt mindre udvalg af måltider end alle andre. Mange kan ikke længere bide over, tygge almindelig mad eller håndtere bestemte konsistenser, og det øger risikoen for ensidige måltider, utilstrækkelig ernæring og vægttab.
På dette fagseminar tager vi udgangspunkt i patientens funktion frem for diagnosen. Vi ser på, hvilke udfordringer der ligger bag behovet for de forskellige kostkonsistenser, og hvordan køkkenet kan være med til at skabe måltider, der giver flere valgmuligheder, større madglæde og bedre ernæring. Vi arbejder blandt andet med:
Hvorfor mennesker får behov for forskellige kostkonsistenser
Sammenhængen mellem funktionsevne og valg af konsistens
De forskellige kostkonsistenser og enkle metoder til at vurdere og teste dem
Hvordan planterige råvarer kan indgå i protein- og energitætte måltider uden at gå på kompromis med smag, ernæring eller spiseoplevelse
Hvordan variation, genkendelighed og appetitlige måltider kan bidrage til at forebygge vægttab og øge livskvaliteten
Hvornår: 3. november 2027 fra kl. 10.00-15.00.
Hvor: København. Nærmere lokation opdateres snart.
Målgruppe: Målgruppe: Alle som arbejder med, dysfagi i regionernes køkkener.
Hvad: Vi tager et kamera med ind i diætkøkkenet og personalet på Rigshospitalet vil vise de retter, processer, teknikker, produkter og råvarer, som de arbejder med når det gælder dysfagi og planter. Du ser med på youtube og kan stille spørgsmål og dele erfaringer undervejs. Trine fra FOOD er vært på LIVE.
Hvornår: 9. februar 2028 kl. 13.00-14.00.
Hvor: Online på TEAMS. Du får tilsendt et mødelink pr. mail en uge før aktiviteten finder sted.
Målgruppe:Målgruppe: Alle som arbejder med dysfagi i regionernes køkkener.
Webinar: Dysfagi, planter og vegetabilske bindemidler
Hvem: Majken Alexander, økonoma og indehaver af Værdig Mad
Hvad: Vi mødes online og henter op på det vi har lært i forløbet om dysfagi og planter. Majken vil forsøge at dække de faglige huller og spørgsmål, som vi har fundet undervejs i forløbet. Vi har tid til samtale, udveksling og overvejelser om den fremtidige udvikling i brugen af planter i dysfagi-diæterne.
Hvornår: 25. april 2028 kl. 13.00-14.30.
Hvor: Online på TEAMS. Du får tilsendt et mødelink pr. mail en uge før aktiviteten finder sted.
Målgruppe: Alle som arbejder med, eller gerne vil arbejde med bælgfrugter i regionernes køkkener.
Opkvalificering for madprofessionelle i regioners køkkener er en del af projektet Regionerne som motor for flere planterige måltider i hele Danmark. Projektet er støttet af Fonden for plantebaserede fødevarer.
Har du spørgsmål til aktiviteter eller tilmelding? Så skriv til projektleder Line Damgaard Thomsen på line@thefoodproject.dk
For at lave dit eget program, skal du være logget ind med Facebook.
Ved at logge ind med Facebook, kan du hente dit program frem på f.eks. en tablet eller smartphone.
